タイ風サラダ

タイ風サラダ

オリエンタルな気分にひたれます

カロリー
256kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

牛しゃぶしゃぶ用肉…300g

紫玉ねぎ(薄切り)…1個

きゅうり(小口切り)…1本

トマト(乱切り)…中1個

にんにく(粗みじん切り)…1片

唐辛子(小口切り)…1本

干しエビ…10g

サラダ油…大さじ1

ナンプラー…大さじ3

ライムのしぼり汁…1個分

塩…少々

香菜(1cm長さ)…1株

作り方

1.

紫玉ねぎ、きゅうりに塩々をふってもみ、手早く水洗いしてぎゅっとしぼる。

2.

鍋に湯を沸かし、牛肉をさっとゆでて氷水にとる。

3.

ペーパータオルで牛肉の水気をふく。

4.

ボウルにナンプラー、ライムのしぼり汁を合わせておく。

5.

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、干しエビ、唐辛子も加えて炒め、油ごとボウルに加えて混ぜ、たれを作る。

6.

器に牛肉、紫玉ねぎ、きゅうり、トマトを盛り、たれをかけて、香菜をのせて出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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