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カリフラワーとアンチョビのスペインオムレツ

油をしっかり熱してから卵液を加えるのがコツ

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カリフラワーとアンチョビのスペインオムレツのカロリーカロリー
(1人分)

126Kcal
カリフラワーとアンチョビのスペインオムレツの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2~4人分)

  • カリフラワー…小1/2株
  • アンチョビ(たたく)…3枚
  • 卵…3個
  • 塩、こしょう…各適量
  • オリーブオイル…大さじ2
作り方

作り方

1.

カリフラワーは小房に分けてゆでる。

2.

卵をほぐしてこしょう、アンチョビ、カリフラワーを加える。味を見て足りなかったら軽く塩を加える。

カリフラワーとアンチョビのスペインオムレツの作り方2


3.

直径12~14cmくらいのフライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を一気に加える。

カリフラワーとアンチョビのスペインオムレツの作り方3


4.

中火強で周囲が固まってきたら中心に寄せるようにして全体が半熟になるまで繰り返す。

カリフラワーとアンチョビのスペインオムレツの作り方4


5.

火を弱めて蓋をし、1~2分火をとおす。

カリフラワーとアンチョビのスペインオムレツの作り方5


6.

ゆすってみて軽く動くようになったら全体を平らな蓋などに移す。

カリフラワーとアンチョビのスペインオムレツの作り方6


7.

手早くフライパンをかぶせて裏返して戻し、蓋をして全体に火をとおす。

カリフラワーとアンチョビのスペインオムレツの作り方7


調理: 撮影:今清水隆宏

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