納豆とにんにくの茎のチャーハン

材料（２人分）

• 納豆…２パック(60g)
• にんにくの茎…１束(100g)
• にんじん…1/4本(40g)
• 豚もも薄切り肉…50g
• 卵…２個
• 雑穀ご飯…400g
• しょうゆ…大さじ１
• ごま油…適宜
• 塩、こしょう…各適宜
• いりごま(白)…小さじ１
• サンチュ…４枚
• ミニトマト…４個

作り方

1. にんにくの茎は１cm長さに切り、にんじんは１cmの色紙大に切る。豚肉は２cm幅に切る。納豆はしょうゆ小さじ１と混ぜ合わせる。
2. 卵は割りほぐして塩小さじ1/4を加え、ご飯を加えて均一な黄色になるまでよく混ぜる。

   

3. フライパンにごま油大さじ１　1/3を熱し、にんにくの茎、にんじん、豚肉の順に炒める。全体に油がまわったら２を加え、ご飯がパラパラになるまで気長に炒める。
4. しょうゆ小さじ２をまわし入れ、納豆を加えて均一になるまでよく混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。仕上げにごま油少々、いりごまをふる。
5. 器に盛り、ちぎったサンチュ、半分に切ったミニトマトを添える。