油揚げとクレソンのおかかあえ

時短、塩分控えめ

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油揚げとクレソンのおかかあえ

カリッと焼けた油揚げがクレソン、貝割れ菜とよく合います

カロリー
70kcal
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 油揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

油揚げ…1枚

クレソン…1束

貝割れ菜…1/2パック

しょうが…小1/2かけ

削りがつお…少々

・しょうゆ

作り方

1.

油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけて油抜きする。縦半分にして5mm幅に切る。クレソンは葉を摘む。貝割れ菜は根元を切り、半分に切る。しょうがはすりおろして絞る。

2.

フライパンを熱して油揚げを入れ、両面をカリッと焼く。

3.

ボウルにクレソン、貝割れ菜、しょうがの絞り汁、2を入れて削りがつお、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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