三つ葉と生ゆばの煮びたし

時短、塩分控えめ

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三つ葉と生ゆばの煮びたし

味出しにもなるさくらえびは、最後に加えて軽く煮ます

カロリー
99kcal
ジャンル:
和風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

根三つ葉…1わ

生ゆば…50g

さくらえび…大さじ2強

だし汁…1/2カップ

しょうゆ、酒、塩

作り方

1.

根三つ葉は根元を切ってよく洗い、鍋に湯を沸かして10秒ほどゆで、水にサッと放し、水をきって3~4cm長さに切る。ゆばは食べやすい大きさに切る。

2.

鍋にだし汁、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1を入れて煮立て、1、さくらえびを加えて軽く煮る。塩少々を加えて火を止め、そのままさます。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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