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豚と新玉ねぎの粒マスタードクリームパスタ

クリームたっぷりでもマスタードの酸味でくどくない

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豚と新玉ねぎの粒マスタードクリームパスタのカロリーカロリー
(1人分)

821Kcal
豚と新玉ねぎの粒マスタードクリームパスタの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • 小松菜…小1わ(約220g)
  • 新玉ねぎ…1個
  • パスタ(ペンネ)…120g
  • マスタードクリーム
  •  ・生クリーム…1/2カップ
  •  ・粒マスタード…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・塩、バター、こしょう
作り方

作り方

1.

小松菜は軸と葉に切り分け、それぞれ3~4cm長さに切る。新玉ねぎは縦半分に切って、縦薄切りにする。豚肉は長さを3等分に切る。

2.

熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がりの1分前に小松菜の軸を入れ、20秒前に小松菜の葉を加え、一緒にゆでる。

豚と新玉ねぎの粒マスタードクリームパスタの作り方2


3.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、豚肉を入れて焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒め合わせる。玉ねぎが透き通ったら、塩、こしょう各少々をふる。

4.

マスタードクリームの材料、2のゆで汁50mlを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。ゆで上がった2の湯を軽くきって加え、フライパンをあおるように全体にソースをからめる。

調理: 撮影:日置武晴

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