２種のロールカツ

材料（２人分）

• にらキムチカツ
• ・豚もも薄切り肉…６枚(約150g)
• ・にら…1/2わ
• ・白菜キムチ…100g
• 長いも明太しそカツ
• ・豚バラ薄切り肉…８枚(約160g)
• ・からし明太子…1/2腹(約40g)
• ・長いも…80g
• ・青じそ…８枚
• ころも
• 　・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜
• ・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1. にらキムチカツを作る。にらは長さを３等分に切る。キムチは食べやすい大きさに切り、軽く汁をきる。
2. 豚肉を縦向きにし、３枚１組にして約10cm幅になるように少し重ねて並べる。塩、こしょう各少々をふり、手前ににら、キムチ各半量を重ねてのせ、くるくると巻いて、左右の端を内側に折り込む。同様にあと１個作る。

   

3. ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。
4. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を並べ入れる。パン粉が固まってから１〜２度上下を返し、合計約５分を目安に揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切る。

   

5. 長いも明太しそカツを作る。長いもは１cm四方×８cm長さの棒状に８本切る。明太子は薄皮から身を出してほぐす。
6. 豚肉を縦向きにし、４枚１組にして約10cm幅になるように少し重ねて並べる。塩、こしょう各少々をふり、手前に青じそ４枚を広げ、明太子半量を散らし、長いも４切れを重ねてのせ、くるくると巻いて、左右の端を内側に折り込む。同様にあと１個作る。

   

7. ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。
8. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を並べ入れる。パン粉が固まってから１〜２度上下を返し、合計約５分を目安に揚げ、油をきる。
9. 食べやすい大きさに切る。
   にらキムチカツ…１人分458kcal、塩分１人分1.8g
   長いも明太しそカツ…１人分487kcal、塩分１人分1.8g