レンジチャーシュー

材料（２人分）

• 豚肩ロースとんカツ用肉…２枚(約200g)
• きゅうり…1/2本
• 長ねぎ…10cm
• たれ
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・おろししょうが…1/3かけ分
• 　・酒…大さじ２
• 　・白すりごま、砂糖、みそ、しょうゆ…各大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々

作り方

1. きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにする。ねぎは長さを半分に切り、芯(しん)を除いてせん切りにし、水にさらして水をきる。
2. 耐熱皿にたれの材料を入れて混ぜ、豚肉を並べ入れて全体にたれをからめる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約３分加熱する。
3. いったん取り出して上下を返し、スプーンで皿のたれをかける。再びふんわりとラップをかけて、電子レンジでさらに約３分、竹串を刺してみて透き通った肉汁が出てくるまで加熱する。食べやすく切って器に盛り、皿に残ったたれをかけ、１を添える。