簡単クイック煮豚

簡単クイック煮豚

一口大に切った肉で作るから時短に

カロリー
475kcal
塩分
2.4g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原務

材料(2人分)

豚バラかたまり肉…300g

長ねぎ…1/2本

貝割れ菜…1/2パック

煮汁

 ・長ねぎの青い部分…1本分

 ・しょうがの薄切り…6枚

 ・酒…1/4カップ

 ・水…2カップ

オイスターソース…大さじ1 1/2

・しょうゆ、砂糖

作り方

1.

ねぎは5cm長さに切り、芯(しん)を除いてせん切りにし、氷水に放して水けをきり、しらがねぎにする。貝割れ菜は長さを半分に切る。豚肉は一口大に切る。

2.

深めのフライパンに豚肉と煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったらアクを取りながら約10分煮て、豚肉、しょうがをいったん取り出して汁けをきる。煮汁大さじ2はとっておく。

3.

フライパンにオイスターソース、しょうゆ小さじ2、砂糖大さじ1/2、煮汁を加えて火にかけ、煮立ったら、2の豚肉としょうがを加えて照りが出るまで煮からめる。器に盛り、ねぎ、貝割れ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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