豚肉と白菜漬けの煮もの

豚肉と白菜漬けの煮もの

白菜漬けの汁で味つけが簡単に

カロリー
294kcal
塩分
3.3g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原務

材料(2人分)

豚薄切り肉…200g

長ねぎ…1/2本

三つ葉…1/4束

白菜漬け(市販品)…1袋(約250g)

とりガラスープの素…小さじ1/2

・酒

作り方

1.

ねぎは斜め1cm幅に切る。三つ葉は3cm長さに切る。白菜潰けは汁けを絞って食べやすく切り、漬け汁はすべてとっておく。

2.

鍋に1の潰け汁、とりガラスープの素、酒大さじ2、水2カップを入れて火にかける。煮立ったら白菜漬けとねぎを加えて約1分煮る。豚肉を1枚ずつ加え、色が変わるまでアクを取りながら煮る。

豚肉は一枚ずつ加え、煮汁の中で丁寧に広げながら煮る。こうすると縮まずきれいに煮上がる。

3.

器に盛って三つ葉をのせ、好みで七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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