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新玉ねぎと牛肉の蒸し炒め

新玉ねぎならではの甘みが味わえる

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新玉ねぎと牛肉の蒸し炒めのカロリーカロリー
(1人分)

339Kcal
新玉ねぎと牛肉の蒸し炒めの塩分

塩分

0.9g
新玉ねぎと牛肉の蒸し炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ…1個
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 絹さや…8本
  • ・塩、こしょう、ごま油、酒、練りがらし
作り方

作り方

1.

新玉ねぎの切り口の青くなっている部分は1~2cmを切り落とす。根元は普通の玉ねぎと違ってやわらかいため、根元ギリギリのところに包丁を入れ、薄く切り落とし、8等分の くし形に切る。絹さやは水にさっとぬらしてラップで包み、電子レンジで約1分加熱する。牛肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

新玉ねぎと牛肉の蒸し炒めの作り方1


2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、新玉ねぎを並べ入れる。途中で上下を返し、両面にうすく焼き色がつくまで焼く。新玉ねぎの上に牛肉をのせ、酒大さじ1をふり入れてふたをし、弱火で3~4分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取り、絹さやを加えて炒め合わせる。からし小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、さっと炒め合わせる。

調理: 撮影:原務

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