タンドリーフライドチキン

材料（２人分）

とり手羽元
　８本
トマト
　1/2個
クレソン
　1/2束
漬けだれ
　・プレーンヨーグルト
　　80g
　・おろしにんにく
　　１片分
　・トマトケチャップ
　　大さじ１　1/2
　・カレー粉、砂糖
　　各小さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
ころも(片栗粉、小麦粉各大さじ１　1/2)
・揚げ油

• とり手羽元

  ８本

• トマト

  1/2個

• クレソン

  1/2束

• 漬けだれ

• 　・プレーンヨーグルト

  80g

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１　1/2

• 　・カレー粉、砂糖

  各小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• ころも(片栗粉、小麦粉各大さじ１　1/2)

• ・揚げ油

1. 1

   手羽元は全体にフォークで刺す。漬けだれの材料をボウルに入れてよく混ぜ、手羽元を加えて手でよくもみ、10分以上おく。トマトは４等分のくし形に切る。

   

   手羽元に漬けだれをしっかりもみ込んでおくと、短時間でも味がしみる

2. 2

   ころもの材料を混ぜて、手羽元の漬けだれを軽く拭ってまぶす。

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて５〜６分揚げる。揚げ油を高温(約180℃)に上げ、さらに約２分揚げる。取り出して油をきり、器に盛って、トマトとクレソンを添える。

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