牛肉と野菜のスープ煮
305kcal
1.7g
30min
材料（２人分）
牛角切り肉(カレー用)…150g
玉ねぎ…１個
ローリエ…１枚
コーン缶(ホール)…小１缶(190g)
小麦粉…少々
バター…少々
・塩、こしょう
玉ねぎ…１個
ローリエ…１枚
コーン缶(ホール)…小１缶(190g)
小麦粉…少々
バター…少々
・塩、こしょう
作り方
- 牛肉は小麦粉少々をまぶす。ピーマンは縦半分に切る。玉ねぎも縦半分に切る。
- 鍋にバター大さじ１を熱し、牛肉を入れて焼きつけ、ピーマンと玉ねぎも加えて表面を焼く。
- 水２カップ、ローリエ、コーンを入れ、ふたをして煮る。煮立ったら中火にし、途中アクを除きながら約10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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