かきのじゃがいもみそグラタン

かきのじゃがいもみそグラタン

ソースに加えたみそでコクが出る

カロリー
344kcal
塩分
3.1g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > ポテトグラタン
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
榎本修

材料(2人分)

かき…10個(約200g)

牛乳…1カップ

ピザ用チーズ…50g

玉ねぎ…1/2個

じゃがいも…1個

・塩、バター、みそ、こしょう

作り方

1.

かきは塩少々を加えた水でさっと洗い、ざるに上げてさらに水で洗い、水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら、牛乳、かきを加えて3~4分煮て、かきを取り出す。

3.
おろしじゃがいもを加えることで、簡単にソースにとろみをつけることができる

おろしじゃがいもを加えることで、簡単にソースにとろみをつけることができる

じゃがいもをすりおろし、2のフライパンに加える。みそ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、弱火にして約5分煮る。耐熱容器に入れて2のかきを並べ、チーズをふる。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで約5分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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