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とりとれんこんの蒸し炒め

甘辛いみそだれの味がご飯に合う

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とりとれんこんの蒸し炒め
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とりとれんこんの蒸し炒めのカロリーカロリー
(1人分)

277Kcal
とりとれんこんの蒸し炒めの塩分

塩分

1.1g
とりとれんこんの蒸し炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • れんこん…1/2節(約100g)
  • グリーンアスパラガス…4本
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、みそ…各大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・酢、片栗粉、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

れんこは7~8mm厚さの半月切りにし、酢少々を加えた水にさっとさらして水けをきる。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、斜め4~5cm長さに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにして、片栗粉小さじ1をまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、れんこんを入れて炒める。油がまわったらアスパラガスを加え、さっと炒めて均一に広げる。

3.

とり肉を2の上に重ならないように並ぺ、酒大さじ1を回しかけてふたをする。弱火にし、約5分蒸し焼きにしてふたを取り、合わせ調味料を加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。

炒めたれんこん、アスパラガスの上にとり肉を並べ、野菜の水分も使って蒸し焼きにする。

とりとれんこんの蒸し炒めの作り方3


調理: 撮影:榎本修

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