枝豆と揚げじゃこのご飯

枝豆と揚げじゃこのご飯

カリカリに炒めたじゃこのトッピングが引き締め役

カロリー
306kcal
塩分
0.4g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お盆夏休み
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

枝豆…約200g

ちりめんじゃこ…20g

温かいご飯…2カップ分

サラダ油…大さじ1

・塩

作り方

1.

枝豆は塩少々でこすって水で洗い、塩少々を入れた熱湯でゆでてさやから出し(約1/4カップ)、薄皮も除く。

2.

フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこを弱火できつね色になるまで炒め、ペーパータオルに取り出す。温かいご飯に枝豆を入れ、塩少々をふりながら混ぜる。茶碗によそい、じゃこをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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