長いもの牛肉巻き照り焼き

時短、塩分控えめ

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長いもの牛肉巻き照り焼き

ほくほくの長いもに甘辛味が合う

カロリー
263kcal
塩分
1.5g
調理時間
15

材料(2人分)

牛もも薄切り肉…8枚(約180g)

黄パプリカ…1/2個

長いも…5cm(約100g)

サラダ菜…2枚

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…大さじ1/2

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

パプリカは縦4等分にし、長さを半分に切る。長いもは1cm四方、5cm長さの棒状に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.
牛肉の幅が広かったり長かったリしたら、長いもの大きさに合わせて巻きやすく切る

牛肉の幅が広かったり長かったリしたら、長いもの大きさに合わせて巻きやすく切る

牛肉1枚を広げて手前に長いも1/8量をのせ、くるくると巻く。残りも同様にする。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、巻き終わりが焼き固まったら、あいたところにパプリカを並べる。牛肉巻きを転がすようにして焼き、パプリカも上下を返しながら焼く。全体に焼き色がついたら合わせ調味料を加え、弱めの中火にしてふたをする。途中上下を返して煮汁をからめながら、3~4分蒸し焼きにする。ふたを取り、パプリカとともに器に盛り合わせる。サラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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