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長いもの牛肉巻き照り焼き

ほくほくの長いもに甘辛味が合う

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長いもの牛肉巻き照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

263Kcal
長いもの牛肉巻き照り焼きの塩分

塩分

1.5g
長いもの牛肉巻き照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…8枚(約180g)
  • 黄パプリカ…1/2個
  • 長いも…5cm(約100g)
  • サラダ菜…2枚
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

パプリカは縦4等分にし、長さを半分に切る。長いもは1cm四方、5cm長さの棒状に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.

牛肉1枚を広げて手前に長いも1/8量をのせ、くるくると巻く。残りも同様にする。

長いもの牛肉巻き照り焼きの作り方2

牛肉の幅が広かったり長かったリしたら、長いもの大きさに合わせて巻きやすく切る


3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、巻き終わりが焼き固まったら、あいたところにパプリカを並べる。牛肉巻きを転がすようにして焼き、パプリカも上下を返しながら焼く。全体に焼き色がついたら合わせ調味料を加え、弱めの中火にしてふたをする。途中上下を返して煮汁をからめながら、3~4分蒸し焼きにする。ふたを取り、パプリカとともに器に盛り合わせる。サラダ菜を添える。

調理: 撮影:福岡拓

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