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豚しゃぶのおろしきゅうりあえ

梅の風味をきかせて爽やかに

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豚しゃぶのおろしきゅうりあえ
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豚しゃぶのおろしきゅうりあえのカロリーカロリー
(1人分)

297Kcal
豚しゃぶのおろしきゅうりあえの塩分

塩分

2.3g
豚しゃぶのおろしきゅうりあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
  • 梅干し…2個
  • きゅうり…1本
  • 水菜…1株
  • 青じそ…10枚
  • みょうが…1個
  • 合わせ調味料
  •  ・ごま油…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2~1
  •  ・みりん…大さじ1/2
  •  ・塩、砂糖…各少々
  • ・塩、酒
作り方

作り方

1.

梅干しは種を除いて包丁でたたき、合わせ調味料とともにボウルに入れて混ぜ合わせる。きゅうりはすりおろし、ボウルに加えて混ぜる。

豚しゃぶのおろしきゅうりあえの作り方1

すりおろしたきゅうりは、出てきた水分ごと加える。梅干しの酸味と合わせ、さっぱりとしたたれに


2.

水菜は5cm長さに切り、しそ、みょうがはせん切りにする。

3.

鍋に湯を沸かして塩、酒各少々を加え、豚肉を1枚ずつ入れてゆでる。色が変わったら引き上げ、ざるに上げて粗熱をとる。1のボウルに加えてあえ、2も加えて手早くあえる。

調理: 撮影:福岡拓

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