モロヘイヤと豚肉の甘みそ炒め

材料（２人分）

モロヘイヤ
　１束
豚薄切り肉
　200g
ヤングコーン
　10本
合わせ調味料（みそ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１、顆粒スープの素少々、水大さじ３、塩、こしょう各少々）
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ２）
サラダ油
　小さじ２
ごま油
　大さじ1/2

• モロヘイヤ

  １束

• 豚薄切り肉

  200g

• ヤングコーン

  10本

• 合わせ調味料（みそ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１、顆粒スープの素少々、水大さじ３、塩、こしょう各少々）

• 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ２）

• サラダ油

  小さじ２

• ごま油

  大さじ1/2

1. 1

   モロヘイヤは根元のかたい部分を除き、ざく切りにする。豚肉は３〜４cm幅に切る。ヤングコーンは熱湯でサッとゆでる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらモロヘイヤ、ヤングコーンを加えてさらに炒める。

3. 3

   モロヘイヤに火が通ったら、合わせ調味料を加えてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回し入れ、器に盛る。

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