あさりとベーコンのスープ

あさりとベーコンのスープ

ベーコンとダブルのうまみで

カロリー
106kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…250g

ベーコン…1枚

バター…10g

玉ねぎの縦薄切り…1/4個分

にんにくのみじん切り…1片分

水…2カップ

塩、こしょう…各少々

パセリのみじん切り…少々

粗びき黒こしょう…少々

作り方

1.

あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水をきる。ベーコンはみじん切りにする。

2.

鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたら玉ねぎ、にんにく、ベーコンを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、あさり、水を加える。煮立って、あさりの口があいたらアクを取って、塩、こしょうで調味する。

3.

器に盛り、パセリを散らして、粗びき黒こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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