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豆腐オムレツ

具材と混ぜた卵がふんわりトロトロ

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豆腐オムレツ
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豆腐オムレツのカロリーカロリー
(1人分)

385Kcal
豆腐オムレツの塩分

塩分

2.4g
豆腐オムレツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…2枚(約40g)
  • 卵液
  •  ・溶き卵…3個分
  •  ・粉チーズ…大さじ2
  •  ・牛乳、パセリのみじん切り…各大さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • もめん豆腐…1/2丁(約200g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • きゅうり…1/2本
  • トマト…1/2個
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐は1cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りに、きゅうりは一口大の乱切りに、トマトは4等分のくし形に切る。ベーコンは7mm幅に切る。ボウルに卵液の材料を入れ、軽く混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豆腐を入れて炒める。水けがほとんどなくなったら玉ねぎ、ベーコンを加えて炒め合わせ、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

3.

続けて油小さじ2を足し、卵液を回し入れる。木べらで2~3回、大きくかき混ぜ、半熟状になったらフライパンの端に寄せてラグビーボール形にまとめる。表面が焼き固まったらフライパンに皿をかぶせ、逆さにして盛り、きゅうり、トマトを添える。

フライパンの縁に押し当てるようにしながら形を整えると、側面も焼き固まりくずれにくくなる。

豆腐オムレツの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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