玄米クッパ

時短、塩分控えめ

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玄米クッパ

体が温まって美容にもよさそう!

カロリー
600kcal
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > クッパ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

牛カルビ肉(焼き肉用)…4枚(60g)

豆もやし…50g

卵…2個

にら…2株

にんじん…1/3本

生しいたけ…2枚

にんにく…1/2片

長ねぎ…5cm

とりガラスープの素…小さじ1

ご飯(発芽玄米入り)…どんぶり2杯分

糸とうがらし…適宜

・ごま油、しょうゆ、こしょう、塩

作り方

1.

牛肉は細切りにする。にらは5~6cm長さに切り、にんじんは斜め薄切りにして1.5cm幅に切る。しいたけは石づきを落として5mm幅に切る。にんにくは包丁の腹でつぶし、粗みじんに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

2.

鍋にごま油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら牛肉を炒める。にんじんを入れてざっと炒め、しいたけ、もやし、にらを加えて炒める。

3.

水2 1/2カップを加え、煮立ったらアクをすくい、スープの素、塩小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を加え、2~3分煮て、溶きほぐした卵を回し入れる。

4.

どんぶりにご飯を盛り、3をかけてねぎをのせ、糸とうがらしを天盛りにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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