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玄米クッパ

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玄米クッパのカロリーカロリー
(1人分)

600Kcal
材料

材料(2人分)

  • 牛カルビ肉(焼き肉用)…4枚(60g)
  • 豆もやし…50g
  • 卵…2個
  • にら…2株
  • にんじん…1/3本
  • 生しいたけ…2枚
  • にんにく…1/2片
  • 長ねぎ…5cm
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ご飯(発芽玄米入り)…どんぶり2杯分
  • 糸とうがらし…適宜
  • ・ごま油、しょうゆ、こしょう、塩
作り方

作り方

1.

牛肉は細切りにする。にらは5~6cm長さに切り、にんじんは斜め薄切りにして1.5cm幅に切る。しいたけは石づきを落として5mm幅に切る。にんにくは包丁の腹でつぶし、粗みじんに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

2.

鍋にごま油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら牛肉を炒める。にんじんを入れてざっと炒め、しいたけ、もやし、にらを加えて炒める。

玄米クッパの作り方2


3.

水2 1/2カップを加え、煮立ったらアクをすくい、スープの素、塩小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を加え、2~3分煮て、溶きほぐした卵を回し入れる。

玄米クッパの作り方3


4.

どんぶりにご飯を盛り、3をかけてねぎをのせ、糸とうがらしを天盛りにする。

調理: 撮影:日置武晴

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