豚肉のさっぱり甘酢炒め

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　６枚(約180g)
ししとうがらし
　６本
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/6本(約30g)
合わせ調味料
　・酢、砂糖
　　各大さじ１　1/2
　・塩
　　小さじ1/2
・小麦粉、サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  ６枚(約180g)

• ししとうがらし

  ６本

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/6本(約30g)

• 合わせ調味料

• 　・酢、砂糖

  各大さじ１　1/2

• 　・塩

  小さじ1/2

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   ししとうはへたを切り落とし、縦半分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。

2. 2

   豚肉は小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油小さじ２をひいて肉を広げて入れ、強火にかけて両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
   
   豚肉は小麦粉を薄くまぶして焼くと、やわらかく焼き上がり、味のからみもよくなる。

   
3. 3

   続けてフライパンににんじんを入れて炒め、しんなりしたらししとうと玉ねぎを加えて弱めの中火で１〜２分炒める。２を戻し入れて強火にし、合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせる。

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