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豚肉のさっぱり甘酢炒め

夏の定番おかずにしたい

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豚肉のさっぱり甘酢炒めのカロリーカロリー
(1人分)

339Kcal
豚肉のさっぱり甘酢炒めの塩分

塩分

1.6g
豚肉のさっぱり甘酢炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…6枚(約180g)
  • ししとうがらし…6本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/6本(約30g)
  • 合わせ調味料
  •  ・酢、砂糖…各大さじ1 1/2
  •  ・塩…小さじ1/2
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ししとうはへたを切り落とし、縦半分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。

2.

豚肉は小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油小さじ2をひいて肉を広げて入れ、強火にかけて両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

豚肉は小麦粉を薄くまぶして焼くと、やわらかく焼き上がり、味のからみもよくなる。

豚肉のさっぱり甘酢炒めの作り方2


3.

続けてフライパンににんじんを入れて炒め、しんなりしたらししとうと玉ねぎを加えて弱めの中火で1~2分炒める。2を戻し入れて強火にし、合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせる。

調理: 撮影:榎本修

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