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豚のトマトしょうが焼き

新しょうがだから、たっぷり食べられる

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豚のトマトしょうが焼き
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豚のトマトしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

354Kcal
豚のトマトしょうが焼きの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 新しょうが…50g
  • たれ
  •  ・新しょうが汁…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  • 豚しょうが焼き用肉…200g
  • 万能ねぎ…3本
  • ミニトマト…10個
  • ・サラダ油、砂糖
作り方

作り方

1.

豚肉はバットに並べてたれをかけ、約10分おく。新しょうがは薄切りにし、水にさらしてペーパータオルで水けを拭く。万能ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.

フライパンに新しょうがを入れ、からいりしていったん取り出す。

新しょうがは水にさらすとえぐみはやわらぐが、水っぽくなりがち。からいりすれば、水分がとぶので、仕上がりが水っぽくならない。

豚のトマトしょうが焼きの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、肉のたれを軽くきって入れ、焼く。バットに残ったたれは、とりおく。

4.

上下を返し、両面にこんがり焼き色がついたら2を戻し入れ、トマト、砂糖大さじ1、とりおいたたれを加え、トマトが少し煮くずれるまで炒め合わせる。全体に照りが出たら、器に盛り、万能ねぎをのせる。

調理: 撮影:野口健志

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