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ささ身のカレーソースカツレツ

ささ身を薄くたたいてやわらかに!

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ささ身のカレーソースカツレツのカロリーカロリー
(1人分)

410Kcal
ささ身のカレーソースカツレツの塩分

塩分

2.4g
ささ身のカレーソースカツレツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…4本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • マッシュルーム…4個
  • ベビーリーフ…適宜
  • カレールウ…1/2皿分(約20g)
  • ころも
  •  ・小麦粉、マヨネーズ、水…各大さじ1
  •  ・パン粉…適宜
  • ・塩、粗びき黒こしょう、酒、ウスターソース、サラダ油
作り方

作り方

1.

ささ身は筋を除いてラップをかぶせ、めん棒でたたいて5~6mm厚さにのばす。塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦薄切りにし、マッシュルームは5mm幅に切る。カレールウは細かく刻む。パン粉以外のころもの材料を混ぜ合わせる。

2.

耐熱ボウルに玉ねぎ、マッシュルーム、カレールウ、水大さじ2、酒大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。取り出して木べらで混ぜ合わせ、再びラップをかけて約2分加熱する。ささ身の両面に1で混ぜたパン粉以外のころもの材料をぬり、パン粉をまぶす。

ささ身のカレーソースカツレツの作り方2

電子レンジ加熱する前に、力レールウを刻んでしっかり混ぜておくと、だまにならずに溶ける


3.

フライパンに油大さじ3を熱し、2のささ身を入れて約2分揚げ焼きにする。うすく揚げ色がついたら上下を返し、弱火にしてさらに約2分揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。2のソースを再度混ぜてささ身カツにかけ、ベビーリーフを添える。

調理: 撮影:榎本修

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