豚肉とたっぷり野菜のピリ辛蒸し

材料（２人分）

豚薄切り肉
　200g
ピーマン
　２個
玉ねぎ
　1/4個
にんじん
　1/3本
白すりごま
　適宜
合わせだれ
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ１
　・ごま油
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
・片栗粉

• 豚薄切り肉

  200g

• ピーマン

  ２個

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  1/3本

• 白すりごま

  適宜

• 合わせだれ

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・ごま油

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• ・片栗粉

1. 1

   豚肉は一口大に切る。ピーマンは縦半分に切って７〜８mm幅の縦細切りにする。玉ねぎは７〜８mm幅の縦薄切りに、にんじんは７〜８mm幅の短冊切りにする。

2. 2

   耐熱ボウルに合わせだれの材料を入れ、豚肉を加えてもみ込む。野菜も加えてもみ込み、片栗粉小さじ２を加えてさらにもみ込む。
   
   肉や野菜は合わせだれをよくもみ込んでおくことで、電子レンジ加熱でもしっかり味がからむ。

   
3. 3

   耐熱ボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジで約８分加熱し、よく混ぜ合わせてから器に盛る。白すりごまをふる。

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