厚揚げとなすのみそ炒め
時短でラク
333kcal
1.1g
15min
材料(2人分)
厚揚げ…大1枚(約300g)
ピーマン…2個
なす…1個
みょうが…1個
削りがつお…1袋(約5g)
合わせ調味料
・みそ、みりん、水…各大さじ1
・サラダ油
ピーマン…2個
なす…1個
みょうが…1個
削りがつお…1袋(約5g)
合わせ調味料
・みそ、みりん、水…各大さじ1
・サラダ油
作り方
- ピーマンは縦半分に切ってから1cm四方に切る。なすは5mm厚さの半月切りにする。みょうがは縦半分に切ってから横薄切りにする。厚揚げは一口大に切る。
- フライパンに厚揚げを並べ入れて火にかける。こんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。
- フライパンに油大さじ1を熱し、ピーマン、なすを加えて炒める。全体に油がまわったら削りがつおを加えてさっと混ぜ合わせる。2を戻し入れて合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、みょうがを散らす。
合わせ調味料のみそは、加える前にみりん、水でむらなく溶いておくと、味がしっかりからむ。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂(花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう)や、若い茎(みょうがた…
厚揚げとなすのみそ炒めを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!