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厚揚げとなすのみそ炒め

ゴロゴロ厚揚げなら食べごたえ充分

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厚揚げとなすのみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

333Kcal
厚揚げとなすのみそ炒めの塩分

塩分

1.1g
厚揚げとなすのみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 厚揚げ…大1枚(約300g)
  • ピーマン…2個
  • なす…1個
  • みょうが…1個
  • 削りがつお…1袋(約5g)
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ、みりん、水…各大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切ってから1cm四方に切る。なすは5mm厚さの半月切りにする。みょうがは縦半分に切ってから横薄切りにする。厚揚げは一口大に切る。

2.

フライパンに厚揚げを並べ入れて火にかける。こんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、ピーマン、なすを加えて炒める。全体に油がまわったら削りがつおを加えてさっと混ぜ合わせる。2を戻し入れて合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、みょうがを散らす。

合わせ調味料のみそは、加える前にみりん、水でむらなく溶いておくと、味がしっかりからむ。

厚揚げとなすのみそ炒めの作り方3


調理: 撮影:原務

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