豚肉とたけのこのピリ辛土佐煮

材料（２人分）

• 豚薄切り肉…150g
• ゆでたけのこ（下の方）…3/4個（約450g）
• だし汁…２カップ
• 七味とうがらし…少々
• 削りがつお…１パック
• 木の芽（あれば）…適宜
• ・砂糖、しょうゆ、油

作り方

1. たけのこは縦半分に切ってから１cm厚さに切る。豚肉は３〜４cm長さに切る。
2. 鍋に油を熱して強めの中火で豚肉を炒め、色が変わったらたけのこを加えて炒め、全体に油がまわったらだし汁を加える。強火にして煮立ったらアクを除き、しょうゆ大さじ１と1/2、砂糖大さじ1/2を加え、中火にして煮る。
3. 煮汁が少し残る程度まで煮詰まったら七味とうがらしをふり、削りがつおを加えてまぶすようにあえ、器に盛る。あれば木の芽をのせる。
   
   ●穂先はたけのこご飯などに使う。