えびのピカタ

えびのピカタ

溶き卵をつけて焼くだけで簡単

カロリー
292kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原務

材料(2人分)

えび…10尾

溶き卵…2個分

玉ねぎ…横1/2個

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ

作り方

1.
えびはたたいてのばすことで、焼いたときの反り返りを防げる

えびはたたいてのばすことで、焼いたときの反り返りを防げる

えびは尾を残して殻をむく。包丁で腹に深く切り目を入れて開き、背わたを除く。めん棒などでたたいてのばす。玉ねぎは5mm厚さの輪切りにする。えび、玉ねぎに塩、こしょう各少々をふって小麦粉適宜をまぶし、溶き卵をからめる。

2.

フライパンに油小さじ2を弱火で熱し、1を並べ入れる。途中で上下を返して両面焼く。うすく焼き色がついたら、いったん取り出して溶き卵の残りを再びからめてフライパンに戻し入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

3.

器に盛ってケチャップ適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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