えびのごまみそ炒め

えびのごまみそ炒め

ごまとみそのコクうま味

カロリー
222kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
橋本加名子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

えび…12尾

エリンギ…1パック(約100g)

ピーマン…2個

白いりごま…大さじ1

合わせ調味料

 ・みそ…大さじ1 1/2

 ・酒、砂糖…各大さじ1/2

 ・しょうゆ…少々

 ・水…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背に1cm深さの切り目を入れて背わたを除く。エリンギは縦半分に切って縦薄切りにし、長さを半分にする。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。

えびは背を開くと味がからみやすくなるうえ、見た目も華やかになる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、えびを炒める。色が変わったら、エリンギ、ピーマンを加えて炒める。ピーマンがしんなりしたら、合わせ調味料、ごまを加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X