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豚とはるさめの香味野菜蒸し

ナンプラーを使わなくてもタイ風に

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豚とはるさめの香味野菜蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

531Kcal
豚とはるさめの香味野菜蒸しの塩分

塩分

1.7g
豚とはるさめの香味野菜蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…120g
  • はるさめ…60g
  • セロリ(葉つき)…1本
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・牛乳…1カップ
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・水…1/4カップ
  • 粉ざんしょう…小さじ1/3
  • ・サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

はるさめは袋の表示どおりにもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。セロリは茎と葉に分け、茎は1cm厚さの斜め切りに、葉はざく切りにする。豚肉は3cm幅に切る。

2.

鍋に油小さじ1を入れ、ペーパータオルでぬり広げ、粉ざんしょう、こしょう少々をふり、しょうが、セロリの茎、豚肉の順に重ね入れる。はるさめ、合わせ調味料を加えてふたをし、強火にかける。沸騰したら弱火にし、5~6分蒸す。

香味野菜の上に豚肉、はるさめをのせて蒸すことで、香りが全体にいきわたり、風味よく仕上がる。

豚とはるさめの香味野菜蒸しの作り方2


3.

よく混ぜ合わせて器に盛り、セロリの葉適宜をのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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