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ランチョンミートとなすのチャンプルー

なすやきゅうりをゴロゴロ炒めて

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ランチョンミートとなすのチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

318Kcal
ランチョンミートとなすのチャンプルーの塩分

塩分

1.9g
ランチョンミートとなすのチャンプルーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ランチョンミート缶……1/2缶(約100g)
  • 卵…2個
  • なす…2個
  • きゅうり…1本
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん、水…各大さじ1
  •  ・粒マスタード…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。きゅうりは縦半分に切ってティースプーンで種をくりぬき、3cm長さに切る。ランチョンミートは7~8mm厚さに切り、1cm幅に切る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油少々を熱してランチョンミートを入れ、両面に焼き色がついて脂が出てきたら、いったん取り出す。

ランチョンミートはカリッと焼くとおいしさがアップする。出てきた余分な脂は拭き取る。

ランチョンミートとなすのチャンプルーの作り方2


3.

フライパンの脂をペーパータオルで拭き、油大さじ1/2を熱してなすの水けを拭いて入れ、しんなりするまで炒める。きゅうりを加えて2を戻し入れ、さっと炒めて合わせ調味料を加え、炒め合わせる。溶き卵を回し入れて火を止め、大きく混ぜ合わせて余熱で卵に火を通す。

調理: 撮影:原務

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