豚バラとゴーヤーのウスターソース炒め

時短、塩分控えめ

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豚バラとゴーヤーのウスターソース炒め

スタミナ食材たっぷりで、夏バテ解消にはこれ!

カロリー
342kcal
塩分
1.2g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

ゴーヤー…1/2本

エリンギ…2本(約60g)

・サラダ油、酒、ウスターソース、こしょう

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。エリンギは縦4等分に切り、長さを半分に切る。豚肉は3cm幅に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて弱火にかけ、出てきた脂をペーパータオルで拭き取りながら、カリカリになるまで2~3分炒める。

豚バラ肉を炒めると脂がたくさん出るので、余分な脂はペーパータオルで拭き取る。

3.

ゴーヤーとエリンギを加えて炒め合わせ、全体に油がなじんだら酒大さじ2を加えてふたをし、中火で約1分蒸し焼きにする。ふたを取ってウスターソース大さじ1 1/2、こしょう少々を加えて調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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