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ヒレ肉ポークチャップ風

しっとりやわらかく仕上がる

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ヒレ肉ポークチャップ風のカロリーカロリー
(1人分)

154Kcal
ヒレ肉ポークチャップ風の塩分

塩分

2.3g
ヒレ肉ポークチャップ風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ヒレかたまり肉…150g
  • 下味
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ベビーリーフ…適宜
  • レモンのくし形切り…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  • ・サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

豚肉は1cm厚さに切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、約5分おく。

肉に下味の材料をもみ込んで約5分おき、室温にもどすと、中まで火が通りやすい。

ヒレ肉ポークチャップ風の作り方1


2.

パプリカは縦薄切りにし、ベビーリーフと合わせて冷水に放し、ざるに上げて水けをよくきる。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて1~2分焼き、焼き目がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。酒大さじ1を加えてなじませ、合わせ調味料を加え、時々上下を返して調味料をからめながら焼く。器に盛って、2とレモンを添える。

調理: 撮影:榎本修

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