ヒレ肉ポークチャップ風

材料（２人分）

• 豚ヒレかたまり肉…150g
• 下味
• 　・しょうが汁…小さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• 赤パプリカ…1/2個
• ベビーリーフ…適宜
• レモンのくし形切り…適宜
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・しょうゆ…大さじ１
• ・サラダ油、酒

作り方

1. 豚肉は１cm厚さに切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、約５分おく。
   
   肉に下味の材料をもみ込んで約５分おき、室温にもどすと、中まで火が通りやすい。

   

2. パプリカは縦薄切りにし、ベビーリーフと合わせて冷水に放し、ざるに上げて水けをよくきる。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて１〜２分焼き、焼き目がついたら上下を返し、さらに約２分焼く。酒大さじ１を加えてなじませ、合わせ調味料を加え、時々上下を返して調味料をからめながら焼く。器に盛って、２とレモンを添える。