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きくらげとクレソンの酸辣湯(サンラータン)

デトックス効果の高い、きくらげとクレソンで体内の循環をよくする

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きくらげとクレソンの酸辣湯(サンラータン)のカロリーカロリー
(1人分)

91Kcal
きくらげとクレソンの酸辣湯(サンラータン)の塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • きくらげ(乾燥)…3g
  • にんじん…1/2本
  • おろししょうが…小さじ2
  • にんにくの粗みじん切り…小さじ2
  • クレソン…1束
  • 青じそのせん切り…10枚分
  • とりガラスープの素…大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1
  • ・サラダ油、酢、こしょう
作り方

作り方

1.

きくらげは水につけてもどし、食べやすい大きさに切る。にんじんは薄い輪切りにする。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、しょうがとにんにくを炒める。香りが立ったら水2カップ、とりガラスープの素、にんじん、きくらげを加えて煮る。

3.

にんじんに火が通ったら、酢小さじ2 1/2、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたらクレソンを手でちぎってしそとともに加え、すぐに火を止める。器に盛り、こしょう少々をふる。

クレソンと青じそは食感と香りを残したいので、食べる直前に加えてさっと火を通すくらいに。

きくらげとクレソンの酸辣湯(サンラータン)の作り方3


調理: 撮影:木村拓

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