あさりと高菜のスープ

あさりと高菜のスープ

滋養のあるあさりに、高菜の酸味を加えて

カロリー
68kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
パン・ウェイ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…200g

オクラ…4本

しょうがのせん切り…1かけ分

高菜漬けのみじん切り…50g

万能ねぎの小口切り…2本分

とりガラスープの素…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせるようにしてしっかり洗う。オクラは小口切りにする。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら、高菜漬けを加えて軽く炒め、水2カップととりガラスープの素を加えて煮る。

3.

沸騰したら1のあさりを加えて約3分煮て、オクラを加えてさっと煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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