豚こまとピーマンのスパイシーオイル蒸し

豚こまとピーマンのスパイシーオイル蒸し

コーンの甘みがアクセントに

カロリー
316kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
前沢リカ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

ピーマン…4個

玉ねぎ…1/4個

とうもろこし…1/2本

しょうがのせん切り…1かけ分強

・オリーブ油、カレー粉、塩

下ごしらえ

1.

ピーマンは四つ割りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。とうもろこしは包丁で実をこそぎ取る。

作り方

1.

フライパンに豚肉、ピーマン、玉ねぎ、とうもろこし、しょうがを入れ、オリーブ油大さじ1、カレー粉小さじ2、塩小さじ3/4を加えてあえる。

2.

水大さじ2を加える。

3.

ふたをして火にかけ、約5分蒸し焼きにする。ふたを取って全体を混ぜ、再びふたをして、ピーマンがやわらかくなるまでさらに約5分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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