大根と牛肉のきんぴら

大根と牛肉のきんぴら

牛肉のうまみと合わせてご飯が進むおかずに

カロリー
379kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > きんぴら その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

大根…1/4本

牛切り落とし肉…150g

いりごま(白)…小さじ1/2

合わせ調味料

 ・だし汁…1/2カップ

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・酒…大さじ2

 ・みりん…大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

・ごま油

作り方

1.

大根は長さを半分に切り、1cm幅、5cm厚さの短冊切りにする。

2.

鍋またはフライパンにごま油大さじ1を熱し、大根と牛肉を入れて炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて混ぜ、ふたをして6~7分蒸し煮にする。

3.

ふたを取って強火にし、汁けが半量程度になるまで、2~3分炒め煮にする。器に盛り、ごまを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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