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白菜ととり肉の塩炒め

シャキシャキ白菜ととり肉のさっぱり味

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白菜ととり肉の塩炒め
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白菜ととり肉の塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

269Kcal
白菜ととり肉の塩炒めの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 白菜…1/8株
  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • しめじ…1/2パック
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・水…1/2カップ
  •  ・とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ1)
  • ・酒、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふってもみ込む。白菜は葉と軸に切り分けて軸は横3~4cm幅に切り、葉は食べやすい大きさのざく切りにする。しめじは石づきを除いて、小房に分ける。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったらとり肉、しょうがを加えて炒める。とり肉の色が変わったら白菜の軸を加えて炒め、全体に油がまわったら白菜の葉を加える。ふたをして、しんなりするまで2~3分蒸し焼きにする。

白菜ととり肉の塩炒めの作り方2

白菜は、ふたをして蒸し焼きにすると、早く火が通る


3.

ふたを取り、しめじ、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

調理: 撮影:白根正治


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