梅干しと塩昆布のチャーハン

梅干しと塩昆布のチャーハン

家によくある材料で即席一皿ご飯

カロリー
550kcal
塩分
1.7g
調理時間
10
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

梅干し…2個

しめじ…1パック(約100g)

グリーンアスパラガス…3本

塩昆布…大さじ1

温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)

白いりごま…大さじ2

・しょうゆ、サラダ油、塩、こしょう、酒

作り方

1.

梅干しは種を除いてたたき、しょうゆ小さじ1を加えて溶きのばす。塩昆布は粗みじんに切る。しめじは小房に分け、長いものは半分に切る。アスパラガスは根元を少し切り落として下3cmの皮を皮むき器でむき、斜め1cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。ポロポロになったら、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。しめじ、アスパラガス、酒大さじ1を加えてさらに炒める。アスパラガスに火が通ったらご飯を加えて木べらでほぐしながら炒める。

最後に温かいご飯を加えて炒めたほうが、ご飯の水分が抜けすぎず、ふっくら仕上がる。

3.

1の梅じょうゆを加えて調味し、塩昆布、白いりごまを加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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