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たこ+じゃがいも+ごぼう天のおでん

ピリ辛だれで味の変化を楽しんで

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たこ+じゃがいも+ごぼう天のおでんのカロリーカロリー
(1人分)

347Kcal
たこ+じゃがいも+ごぼう天のおでんの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • ゆでだこ…150g
  • ごぼう天…4本
  • じゃがいも…2個
  • だし汁…3カップ
  • ピリ辛みそだれ
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)、ごま油…各小さじ1/2
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・酒、水…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

たこは大きめに切る。ごぼう天はざるにのせて熱湯を回しかけ、油抜きする。

ごぼう天に熱湯をかけて油抜きするだけで、たこ、じゃがいもはそのまま煮るから簡単。

たこ+じゃがいも+ごぼう天のおでんの作り方1


2.

鍋にたこ、じゃがいも、だし汁を入れ、ふたをして煮る。煮立ったら弱火にし、ごぼう天、しょうゆ、みりん各大さじ1を加えて約15分煮る。

3.

ピリ辛みそだれを作る。小鍋にごま油を熱し、豆板醤を加えてさっと火を通し、残りの調味料を加えて混ぜながら、ぽってりとするまで煮る。器に2を盛って、たれを添え、好みの量をつけながら食べる。

調理: 撮影:岡本真直

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