たこ＋じゃがいも＋ごぼう天のおでん

材料（２人分）

• ゆでだこ…150g
• ごぼう天…４本
• じゃがいも…２個
• だし汁…３カップ
• ピリ辛みそだれ
• 　・豆板醤(トウバンジャン)、ごま油…各小さじ1/2
• 　・みそ…大さじ１　1/2
• 　・酒、水…各大さじ１
• 　・砂糖…小さじ２
• ・しょうゆ、みりん

作り方

1. たこは大きめに切る。ごぼう天はざるにのせて熱湯を回しかけ、油抜きする。
   
   ごぼう天に熱湯をかけて油抜きするだけで、たこ、じゃがいもはそのまま煮るから簡単。

   

2. 鍋にたこ、じゃがいも、だし汁を入れ、ふたをして煮る。煮立ったら弱火にし、ごぼう天、しょうゆ、みりん各大さじ１を加えて約15分煮る。
3. ピリ辛みそだれを作る。小鍋にごま油を熱し、豆板醤を加えてさっと火を通し、残りの調味料を加えて混ぜながら、ぽってりとするまで煮る。器に２を盛って、たれを添え、好みの量をつけながら食べる。