うどの甘酢あえ

うどの甘酢あえ

やわらかい旬のうどで

カロリー
29kcal
塩分
0.8g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

うど…1本(約200g)

甘酢

 ・酢…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

・酢、塩

作り方

1.

うどは5cm長さに切って皮を厚めにむき、1cm幅、2~3mm厚さの短冊切りにして酢水につける。甘酢の材料は混ぜる。

2.

鍋に2カップの湯を沸かし、酢大さじ1、塩少々を加え、うどの水けをきってさっとゆでる。

3.

ざるにあけて湯をきり、甘酢とあえる。

●うどの皮は細切りにしてきんぴらなどにしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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