えびの酢豚風

えびの酢豚風

手軽にたちまち中華!

カロリー
354kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

えび…10尾

ピーマン…2個

カラーピーマン(赤)…2個

長ねぎ…1/2本

ソース

 ・ポン酢じょうゆ…大さじ2

 ・トマトケチャップ…大さじ2

・酒、こしょう、サラダ油、片栗粉

作り方

1.

えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除き、酒小さじ1、こしょう少々をふって臭みを取る。ピーマン、カラーピーマンは一口大に切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.

フライパンに油大さじ3を熱し、えびの水けをふいて片栗粉を薄くまぶして入れ、カリッと揚げ焼きにして取り出す。

3.
全体に油がまわったらソースを加える

全体に油がまわったらソースを加える

フライパンに油大さじ1を残し、ピーマン、カラーピーマン、ねぎを炒め、全体に油がまわったら2のえびを戻し入れ、ソースの材料を混ぜ合わせて加え、炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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