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白菜と豆腐の重ね蒸し

しょうゆ味のあんをかけてできあがり

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白菜と豆腐の重ね蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

200Kcal
白菜と豆腐の重ね蒸しの塩分

塩分

2.1g
白菜と豆腐の重ね蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白菜…4枚
  • もめん豆腐…1/3丁
  • にんじん…1/2本
  • とりひき肉…100g
  • しょうが汁…小さじ1
  • 固形スープの素…1個
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
  • 片栗粉…適宜
  • ・酒、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

白菜は葉と軸に分け6~7cm角に切り、にんじんは5mm厚さの輪切りにし、いっしょにゆでる。豆腐は5mm厚さに切る。ひき肉にしょうが汁、酒小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜる。

2.

耐熱ボウルに白菜を広げて敷き、豆腐を並べる。すき間がなるべくあかないよう、大きいものは適当に切りながら並べる。片栗粉少々をふってもう一度白菜を並べ、にんじんを並べる。片栗粉少々をふってひき肉を軽く押さえ、片栗粉少々をふって残りの白菜をぴっちりと並べかぶせる。ラップをして、電子レンジで8分加熱する。ひき肉に火が通ったら、盛りつけ用の皿をかぶせ、返す。

3.

鍋に水1カップ、スープの素、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。2にかけて、切り分けて食べる。

調理: 撮影:岡本真直

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