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えびときのこのチーズクリーム煮

クリーミーで子どもも喜ぶ味

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えびときのこのチーズクリーム煮
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えびときのこのチーズクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

423Kcal
えびときのこのチーズクリーム煮の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • エリンギ…1パック
  • しいたけ…4枚
  • クリームチーズ…50g
  • えび…16尾
  • 牛乳…1カップ
  • ブロッコリー…6房
  • 玉ねぎの薄切り…1/4個分
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

エリンギは6~7mm厚さの輪切りにし、しいたけは軸を除いて半分にそぎ切りにする。ブロッコリーは熱湯で約2分ゆで、湯をきる。えびは背に切り目を入れて背わたを取り、殻と尾を除いて、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1のえびを炒める。色が変わったらいったん取り出す。

3.

同じフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して熱し、玉ねぎ、1のきのこを炒める。しんなりしたら小麦粉大さじ1をふり入れてなじませ、牛乳、スープの素を加える。

4.

フツフツしたら火を止め、クリームチーズを加えて混ぜる。溶けたら再び火にかけ、とろりとしたら2のえび、1のブロッコリーを加え、塩、こしょう各少々で調味する。

乳製品は加熱し過ぎると分離しやすいため、クリームチーズは火を止めて溶かす。

えびときのこのチーズクリーム煮の作り方4


調理: 撮影:澤木央子

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