えびわんたんのみぞれ鍋

えびわんたんのみぞれ鍋

土鍋で作れば、鍋もの風に

カロリー
233kcal
塩分
2.9g
調理時間
30
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

わんたんの具(えび[ブラックタイガー]5尾、とりひき肉50g、しょうゆ小さじ1)

わんたんの皮(市販品)…10枚

だし汁…3カップ

白菜…150g

大根おろし…10cm分

七味とうがらし…少々

・しょうゆ、みりん

作り方

1.

わんたんを作る。えびは殻と尾、背わたを除き、ぶつ切りに。その他の具の材料と混ぜ合わせ、10等分してわんたんの皮で包む。

2.

鍋にだし汁、5cm長さの細切りにした白菜を入れて火にかけ、白菜がやわらかくなるまで煮る。

3.

1のわんたんを入れて4~5分煮、浮いてきたらしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を加えて調味し、大根おろしを加えて1~2分煮る。七味とうがらしをふって食卓に。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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