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れんこんとにんじんのごまおひたし

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れんこんとにんじんのごまおひたしのカロリーカロリー
(1人分)

65Kcal
れんこんとにんじんのごまおひたしの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • れんこん…1/2節(約90g)
  • にんじん…1/3本(約60g)
  • いりごま(白)…小さじ2
  • だし汁…1カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、みりん…各小さじ1
  •  ・塩、しょうゆ…各小さじ1/3
  • ・酢、塩
作り方

作り方

1.

れんこんは縦二~四つ割りにして、2mm厚さに切って、酢水にさらす。にんじんは縦半分にし、2mm厚さに切る。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、水をきったれんこんを30秒ゆでてざるに上げる。続けてにんじんを30秒ゆでて同じざるに上げる。

3.

鍋にだし汁を軽く煮立たせ、合わせ調味料の材料を加え、2を加えてさっと温めてすぐに火を止める。ごまをふり入れてそのまま粗熱をとる。

4.

残ったら、冷蔵庫でそのまま冷やして味をさらにしみこませてもおいしい。

調理: 撮影:澤木央子


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