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豚すき焼き鍋

かくし味のみそでコクをアップ

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豚すき焼き鍋
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豚すき焼き鍋のカロリーカロリー
(1人分)

495Kcal
豚すき焼き鍋の塩分

塩分

4.1g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚薄切り肉…250~300g
  • 溶き卵…3個分
  • 焼き豆腐…1丁
  • しらたき…1袋
  • 長ねぎ…2本
  • 白菜…1/4株
  • わりした
  •  ・酒…1カップ
  •  ・しょうゆ…1/2カップ
  •  ・砂糖…大さじ4~5
  • ・サラダ油、みそ
作り方

作り方

1.

豆腐は縦半分、横1.5cm幅に切る。しらたきは熱湯で1~2分ゆでて臭みを取り、食べやすく切る。ねぎは斜め2cm幅に、白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は食べやすくそぎ切りにする。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、豚肉の1/3量を色が変わるまで炒め、油に肉の香りを移す。肉を端に寄せ、1を適宜並べ入れる。わりしたの半量を加えてふたをし、約5分煮る。溶き卵にくぐらせて食べる。

3.

残りの具材、わりしたを適宜加え、みそ大さじ1~2も少しずつ加えて煮溶かし、約5分煮て味変わりを楽しむ。

みそをところどころに分けて落とし入れ、好みで溶きながら、違った味を楽しんで。

豚すき焼き鍋の作り方3


調理: 撮影:白根正治

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