白菜と手羽先のミルク煮

材料（２人分）

• 白菜…1/8株
• とり手羽先肉…６本
• 玉ねぎ…1/2個
• じゃがいも…２個
• 小麦粉バター(バター10g、小麦粉大さじ1/2)
• バター…10g
• 固形スープの素…１個
• 牛乳…１カップ(200cc)
• ・こしょう、塩

作り方

1. 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は４cm角のそぎ切りにする。玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは３〜４cm大に切る。バターと小麦粉を耐熱容器に入れ、電子レンジ弱で20〜30秒加熱し、よく混ぜておく。
2. 鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、少ししんなりしたら手羽先を入れ、両面を焼きつける。
3. 表面に焼き色がついてきたら白菜の軸、じゃがいもを加え、ひたひたに水を注ぎ、スープの素を入れて中火にする。アクを除きながら、じゃがいもに火が通るまで７〜８分煮る。
4. 小麦粉バターを加えてよく溶かし、牛乳を加えて白菜の葉を入れ、さらに約10分煮る。味をみて塩、こしょう各少々を加え、器に盛る。