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えびチリ風炊き込みご飯

スイッチひとつで、ごちそうなひと皿

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えびチリ風炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

440Kcal
えびチリ風炊き込みご飯の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2~3人分)

  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • えび…8尾
  • 黄パプリカ…1個
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • …2合(360ml)
  • 合わせ調味料
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2弱
  •  ・こしょう…少々
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるにあける。えびは殻つきのまま背わたを除き、パプリカは1.5cm四方に切る。ホールトマトはボウルを重ねたざるにあけ、木べらでつぶしながらこす。ざるに残った実はとっておく。

2.

炊飯器に米、1でこした液体を入れ、ねぎ、にんにく、しょうがを加える。合わせ調味料を加えて混ぜ、表示どおりの水加減になるまで水を加える。えびとパプリカ、ホールトマトの実をのせ、約10分おいて普通に炊く。

米はホールトマトの液体と水で炊く。水加減をしてから、具材をのせて。

えびチリ風炊き込みご飯の作り方2


3.

炊き上がったら約10分蒸らし、ごま油少々を加えてさっくりと混ぜる。器に盛り、好みで香菜(シャンツァイ)をのせる。

調理: 撮影:木村拓

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